Pizza de aguacate

Hoy os enseñaré un deliciosa pizza un poco más ‘light’, o al menos con intento de ser más sana, que las tradicionales italianas. Su ingrediente principal es el AGUACATE! (Creo que se empieza a notar que me encantan los aguacates 😍)

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No os estreséis con tanto ingrediente, os prometo que es facilísima de hacer!

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¡Vamos allá con las manos en la masa!

  1. Mezclar el vinagre blanco, vinagre balsámico, zumo de limón, miel, pimentón, anacardos picados, ajo, cebollas verdes, azúcar, pimienta negra, comino y aceite de oliva con un procesador o batidora eléctrica hasta que queden todos los ingredientes bien combinados. Y este será el pesto de nuestra pizza!
  2. Incorporar aparte mayonesa, yogur, leche, cebolla verde, ajo, cilantro, aguacate, jugo de limón, sal y pimienta y mezclarlo con la batidora para elaborar la salsa de aguacate.
  3. Precalentar el horno a 200º.
  4. Estirar la massa de hojaldre en papel para horno. Pinchar la masa con un tenedor.
  5. Difundir el pesto para la pizza de manera uniforme sobre el hojaldre y espolvorear el queso. IMG_4591-2
  6. Hornear durant 10 minutos hasta que los bordes se vean dorados.IMG_4610-2
  7. Retirar el hojaldre del horno y colocar el tomate troceado, la cebolla roja y el aguacate
  8. Aliñar con la salsa de aguacate por encima
  9. ¡Listo!

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Ya veis que no es tan complicada a pesar de tener tanto ingrediente.

Espero que os decidais a probarla y disfrutéis mucho de ella! 🙂

Cook it yourself!

Recetas para tupperweros

¡Muy buenas! 😀

Al inicio de crear mi blog os prometí facilitaros ideas de recetas para llevar en tupper para el trabajo, universidad, picnic… Y como lo prometido es deuda, os he hecho una selección de recetas de blogs ajenos que he considerado una buena opción para aquellos que llevan día a día el tupper para arriba y para abajo.

⚠️ Encontrarás la receta completa haciendo click en las imágenes❗️

lasana-de-gambas-y-salmonLasaña de calabacines 

Para elaborar este menú tan solo necesitaras un calabacín, jamón york, queso para fundir y todo lo necesario para preparar una bechamel de gambas.

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mexican-rice-bowl-3Arroz vegetariano al estilo mexicano

Arroz, frijoles negros, aguacate, tomate, cebolla morada, lima y cilantro

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DSC_0109Sandwich Cubano

Para aquellos que van apurados y no pueden ni hacer un break de 5 minutos, proponemos este pan de semillas, con carne asada (preferiblemente cerdo o pollo) o jamón, queso, pepinillos, plátanos y mostaza.

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Ensalada de garbanzosenhanced-buzz-10453-1383677644-41

Garbanzos, queso feta, tomate y albahaca.

¡Sencilla, fresca y energetica!

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Arroz frito vegetal

Arroz integral, guisantes, maíz, sésamo, ajo, huevos, vinagre de arroz, salsa de soja.

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Ensalada de pasta zucchini con aderezo de aguacate y espinacas 

Una sanísima ensalada a base de calabacín, vainas de soja, apio, pimiento rojo, tomates cherry, queso feta y aceitunas con un sabroso aderezo de espinacas, aguacate y yogur griego.

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Pollo al curry con arroz

¡Un menú completo en un solo tupper!

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Esperamos que os hayan parecido útiles estas ideas para variar de vez en cuando vuestro menú y que os decidáis a probarlas! 🙂

Intentaremos cada semana seguir proponiendo nuevos platos rápidos y sencillos para tupper!

¡Hasta pronto!

Cook it yourself!

Para Semana Santa: ¡Torrijas!

Hoy he tenido un día de cocinitas completo. Entre la mona y las torrijas me han endulzado el día. He decidido probar por primera vez este postre típico para estas fechas, y la verdad es que es mucho más fácil de lo que creía y ¡están deliciosas!

¡Allá vamos con los ingredientes!

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Atento a los pasos a seguir:

1. Mezclar en un bol la leche, el azúcar, ralladura de limón y un palo de canela partido en dos y templarlo en el microondas un par de minutos. Removerlo bien para que se disuelva el azúcar.

2. Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm aproximadamente. Remojar el pan en la leche templada y dejarlo unos segundos para que se empape en cada banda del pan. Una vez empapados pasar las rebanadas por el huevo batido.

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3. Freír en abundante aceite a fuego alto las rebanadas. Al retirarlas pasarlas por papel de cocina y seguidamente rebozarlas en azúcar mezclado con canela.

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Otra alternativa es cocinarlos al microondas con un estuche de silicona, que también quedan muy buenas y sin necesidad de freír. Para esta opción, primero hay que envolver individualmente las torrijas en film engrasado con mantequilla. Colocarlas en el estuche y ponerlas al microondas a máxima potencia durante unos 2-3 minutos. Una vez hechas, igual que en el otro paso se rebozan en azúcar y canela.

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¡Ahora es vuestro turno!

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Que acabéis de disfrutar la semana! 🙂

Cook it yourself!

Bocados inmediatos

Estoy convencida que te habrás encontrado en situaciones como estás incontables veces. Estás en casa, te acabas de despertar, la gula te invade por todo el cuerpo, tu estómago y tu paladar tienen afán de dulce, de un bizcocho recién hecho. También puede pasar que sea la hora de comer, y te apetezca un plato un poco elaborado, pero apenas tienes tiempo y te estás muriendo de hambre. O que te coja a media tarde el mono de pastel y lo quieras YA. O bien que quieras sorprender a alguien especial con una comida diferente. Pero, TODO lo que quieres requiere su tiempo. Te traemos unas placenteras alternativas que apaciguaran ese gusanillo y las tendrás listas en menos de 10 minutos. Te traemos recetas de Mug Cakes!

Los mug cakes llevan ya una temporada pisando fuerte ¡Y es que son tan fáciles y rápidos de hacer! Y, además, sin necesidad de ensuciar en exceso la cocina ni utensilios. ¿Qué no los conoces todavía? Los mug cakes son bizcochitos a la taza horneados al microondas. Se pueden hacer combinaciones tanto dulces como saladas, y están listos para comer en un abrir y cerrar de ojos!

Hace ya unos meses probé de hacerlos por primera vez con un tanto de incertidumbre acerca de la cocción con el microondas ¡Y ver para creer! En 5 minutos ya estaba disfrutando de él.

Hoy me siento generosa y quiero compartir con todos vosotros 5 recetas de Mug Cakes para todos los gustos!

Vamos a empezar con el clásico de los clásicos:

Mug Cake de chocolate

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  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de leche
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/4 cucharada de levadura
  • Extracto de vainilla
  • Virutas de chocolate (opcional)

¿Cómo se preparan?

Se agregan los ingredientes secos (harina, levadura, azúcar y cacao) y se mezclan en la taza.

Añadir el huevo y mezclar bien. A continuación hacer lo mismo con la leche y el  aceite. Vigilar que al mezclar de nuevo quede una masa homogénea.

Añadir la vainilla y las virutas de chocolate (opcional) y mezclar.

Cocinar en el microondas durante 2 minutos alta potencia. Si ves que todavía no está del todo hecho ponerlos unos pocos segundos más.

Red Velvet Mug Cake

Para el famoso dulce rojo necesitarás:

  • 4 cucharadas de harina59d338f74e0dba5d2aa1613140578aba
  • 4 ½ cucharadas de azúcar
  • 1 ½ cucharadas de cacao en polvo (mejor sin azúcar)
  • 1/4 cucharada de levadura
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de canela
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de leche
  • 1 huevo
  • Extracto de vainilla
  • Media cucharadita de café de colorante rojo

Mezcla el aceite, la leche y el huevo hasta que quede una masa homogénea. A continuación añade los demás ingredientes hasta que quede todo bien mezclado.

Con el contenido en una taza, cocínalo en el microondas durante 1:20 minutos. Puede variar según la potencia del microondas.

Retirar la taza, dejar que se enfríe un poco y disfrutar de el bocado. ❤

Si quieres decorarlo con el glaseado de queso, atento a las siguientes indicaciones:

Mezcla media taza de queso suave para untar con 1 cucharada de mantequilla (previamente deshecha), 2 1/2 cucharadas de azúcar en polvo, extracto de vainilla y 3 cucharadas de leche.

Espera unos instantes antes de agregarlo encima del cake cuando este haya salido del micro.

Quiche de prosciutto a la taza

  • Coffee Cup Quiche1 huevo
  • 1 1/2 cucharadas de leche
  • Pan
  • 2 cucharadas de postre de quedo para untar/crema
  • Jamón dulce
  • Tomillo
  • Mostaza de Dijon
  • Pimienta
  • Sal

Para saborear una quiche rápidamente bate el huevo y mézclalo con la leche en una taza, añade la sal y pimienta al gusto. Añade el pan roto en trocitos pequeños, agrega el queso y el jamón en lonchas o en dados pequeños y mezclarlo todo.

Introduce la taza en el microondas y ponlo a la máxima potencia durante 1:10min aproximadamente, hasta que veas que esté hecho.

Adórnalo con la mostaza y el tomillo.

Mug Cake Chilaquiles

  • df810d4ea24a30c2007974072160efdd1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de queso cheddar
  • 5 chips de tortilla
  • 1 cucharada de salsa de crema agria
  • queso fresco
  • Cebolla verde
Bate el huevo y la leche con un tenedor en el interior de una taza. Añade sal y pimienta al gusto.
Añade el queso cheddar y revuelve.
Corta los chips de tortilla en trozos para que quepa en la copa y remuévelo con la mezcla. Añadir la salsa. Mete la taza en el microondas a máxima potencia hasta que este hecho, aproximadamente 1:20 minutos.
Adorna la taza con trocitos de tortillas restantes, crema agria, queso fresco y cebolla verde.

Mug Cake de plátano

Bocados llenos de energía con este mini bizcocho!

  • 1 huevo ligeramente batidof017c1c99811a0b5f79dd824b696b399
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharada de leche
  • 1 plátano maduro
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharada de levadura
Tienes un minuto para prepararlo y otro para microhornearlo! ¿Listos? ¡Ya!
Deshaz la mantequilla unos 10 segundos al microondas y mézclala con los huevos y la leche con un tenedor. A continuación, amasa el plátano convirtiéndolo en puré y revuélvelo con la mezcla de huevos, mantequilla y leche. Finalmente, añade la harina, el azúcar y la levadura. Con todo el contenido en la taza ponlo en el microondas aproximadamente 1-1:20 minuto a potencia media.

¡Decóralo con trocitos de plátano, frutos secos o helado!

 
 

Antes de degustar las tortas deja que la torta se enfríe un poco. Pero, sobretodo, no las hagas y las dejes para más tarde, cómetelas recién hechas.

Ya ves que en menos de un cuarto de hora un apetitoso dulce o tentempié está listo para saciar ese gusanillo.

Os iré colgando de vez en cuando nuevas ideas de mug cakes. Además, en nuestro Facebook de Maccheroni estrenamos los #juevesalataza, donde cada jueves publicaremos una nueva opción!

¡Ahora es tu turno! Cook it yourself & enjoy!