Pizza de aguacate

Hoy os enseñaré un deliciosa pizza un poco más ‘light’, o al menos con intento de ser más sana, que las tradicionales italianas. Su ingrediente principal es el AGUACATE! (Creo que se empieza a notar que me encantan los aguacates 😍)

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No os estreséis con tanto ingrediente, os prometo que es facilísima de hacer!

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¡Vamos allá con las manos en la masa!

  1. Mezclar el vinagre blanco, vinagre balsámico, zumo de limón, miel, pimentón, anacardos picados, ajo, cebollas verdes, azúcar, pimienta negra, comino y aceite de oliva con un procesador o batidora eléctrica hasta que queden todos los ingredientes bien combinados. Y este será el pesto de nuestra pizza!
  2. Incorporar aparte mayonesa, yogur, leche, cebolla verde, ajo, cilantro, aguacate, jugo de limón, sal y pimienta y mezclarlo con la batidora para elaborar la salsa de aguacate.
  3. Precalentar el horno a 200º.
  4. Estirar la massa de hojaldre en papel para horno. Pinchar la masa con un tenedor.
  5. Difundir el pesto para la pizza de manera uniforme sobre el hojaldre y espolvorear el queso. IMG_4591-2
  6. Hornear durant 10 minutos hasta que los bordes se vean dorados.IMG_4610-2
  7. Retirar el hojaldre del horno y colocar el tomate troceado, la cebolla roja y el aguacate
  8. Aliñar con la salsa de aguacate por encima
  9. ¡Listo!

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Ya veis que no es tan complicada a pesar de tener tanto ingrediente.

Espero que os decidais a probarla y disfrutéis mucho de ella! 🙂

Cook it yourself!

Pasta a la Hawaiana

¿Eres un fanático de la pizza?🍕

¿Quieres notar su sabor en un formato diferente?🍝

¿Eres de los que se pide a menudo una Hawaiana? 🌴

¡Perfecto! Sigue leyendo que ésta receta está hecha para ti!

Pues sí, sí, hoy os cocino maccheronis a la hawaiiana. ¿Sabes lo mejor? los tendrás listos en 30 minutitos y no ensuciarás más que una olla!

¡Ah! Y su sabor te sorprenderá tanto que repetirás seguro!

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Vamos a ello!

1. Corta el bacon en tiras pequeñas. Cocínalas hasta que estén crujientes en una sartén con aceite a fuego medio. Una vez hecho retíralo en un plato con papel de cocina.

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2. En la misma sartén y con el mismo aceite del bacon añade el jamón hasta que quede dorado.

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3. A continuación añade al jamón la salsa de tomate, el caldo de pollo, la cebolla, la albahaca, la sal y la pimienta al gusto. Remuévelo todo para que queden los ingredientes mezclados entre si.  Seguidamente añade la pasta y vuelve a revolver.  Tapa la sartén y deja hacerse la pasta con la mezcla durante unos 15 minutos. Ves removiendo durante este tiempo la pasta de vez en cuando.

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4. Cuando la pasta ya esté a su punto, añade la piña cortada en trocitos pequeños y el bacon reservado. Remover y retirar del fuego.

5. Espolvorea la mozzarella por encima de la pasta y tapa el recipiente otra vez. Déjalo unos minutos para que se derrita el queso.

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Y ya está lista para degustar!

Hawaiian-One-Pan-Pasta-tasteandtellblog.com-3 ¡Que aproveche!

Cook it yourself!

Hojaldre de verduras

Eso de comer verduras al vapor está muy bien, pero de vez en cuando está mejor saborearla en otros formatos más sabrosos!

Hoy os ofrecemos una manera de comer verduras en forma de coca, o mejor dicho ¡de pizza! Es una receta que normalmente preparamos en casa como primer plato y que nos gusta mucho, además es rápida de preparar.

 Apunta estos ingredientes:

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 ¿Cómo prepararla?

Limpia la cebolla, puerro, berenjenas y calabacines y córtalos en pequeños trozos. En el caso del puerro quita las primeras hojas y la parte más verde antes de cortarlo; y en el de los calabacines y berenjenas déjales la piel.

Pon las verduras en una sartén con aceite y sal a fuego lento y tapado.

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De mientras extiende la masa en el mismo papel que va envuelta, en papel de horno o de aluminio. Dobla un poco los bordes y pincha la masa unas cuantas veces con un tenedor. A continuación, pon la masa 2-3 al horno previamente precalentado a unos 200º hasta que esta se hinche un poco.

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Vuélvela a sacar, distribuye las verduras sobre la masa hasta que quede bien cubierta, ralla el queso por encima y ponla en el horno en función arriba y abajo durante unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo comprueba que la masa este tostada, si no déjala unos minutitos más.

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Lista para servir y comerla al momento!

Puedes seguir esta misma receta aprovechando las verduras que tienes en la nevera y quedará igual de buena!

¡Espero que os animéis a prepararla!

Cook it yourself

Fricandó con moixernons

Ahora que todavía estamos en época de bajas temperaturas realmente apetece un plato calentito de cazuela de esos que reconfortan, como los guisos. Hoy os traemos el que preparamos en casa para este domingo de comida familiar, el fricandó de ternera con moixernons. 

Esta receta acompañada de salsa y setas consigue que la tierna carne de ternera se deshaga con apenas masticarla.

¿Qué necesitas para este sabroso plato?

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¿Todo preparado? ¡Vamos allá con la cazuela!

Pon en remojo los moixernons durante 2 horas.

De mientras, añade sal y pimienta a los filetes y pásalos por harina para rebozarlos en una paella con aceite bien caliente y después resérvalos en la cazuela donde vas a preparar la receta.

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En el mismo aceite donde has rebozado la ternera añade los ajos y cebolla troceada y cocer a fuego lento y tapado para que se haga sin dorarse. Cuando la cebolla ya esté un poco hecha añade el tomate sin piel y troceado. Te aconsejo que para poder pelar los tomates bien los pases por agua hirviendo previamente. También, en este paso añade la sal al gusto y 2 cucharadas de postre de azúcar para quitar la acidez del tomate. Dejar hacer el sofrito lentamente.

Cuando ya esté casi hecho, añade el vino, deja unos instantes para que se evapore, y añade un vaso de caldo. Remueve y deja que se haga unos minutos más.

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Pícalo todo con la trituradora y añade la mezcla a la ternera que teníamos reservada en la cazuela juntamente con las hierbas aromáticas. Déjalo cocer unos 15 minutos aprox. a fuego medio. Sobretodo no removerlo con cucharas ni espátulas sino conseguirás que se deshagan los filetes, para remover bien la salsa menea la cazuela con cuidado.

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Una vez transcurrido este tiempo, añade los moixernons pasados previamente por el colador. Si la salsa fuese muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o bien el agua sobrante de las setas.


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Déjalo cocer 10 minutos más para que haga un poco más de xup xup y ya lo tendrás listo!

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Esta receta mejora en sabor si se cocina el día anterior dejándose reposar, así la carne quedará tierna y la salsa tendrá todo el sabor de las setas.

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Si te es difícil encontrar moixernons, pruébala con otro tipo de setas, como los champiñones o robellones.

El fricandó es ideal para cuando tienes invitados. Es una receta sin mucha dificultad para prepararla, aunque requiere de un poco de tiempo, y por norma general encanta a todo el mundo!

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¡Una receta para mojar pan! ¡Que te aproveche!

Cook it yourself

Tartar de salmón con aguacate

¡Esto vuelve a ir de salmón! Esta vez acompañado de aguacate y en forma de tartar.

Como ya sabéis el tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado en pequeños dados, y normalmente es condimentado con especies o salsas.

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El tartar de salmón que os proponemos puede ser elaborado con los filetes crudos o, para aquellos que no les haga mucha gracia, con filetes ahumados o marinados, o hacer un mix con estos. Es una receta tanto para una comida informal como para en ocasiones especiales, y se requiere poco tiempo de elaboración. Además de ser un plato muy completo, ya que el salmón aporta omega 3 y el aguacate es rico en vitaminas E, A, B1, B2, B3, proteínas y minerales. Es un plato ligero, cremoso y sabroso. Lo puedes tomar como primer plato o como plato único si estás en fase de operación bikini, ya que tiene un poder calórico medio-bajo y contiene todo lo necesario para una comida.

Vamos allá con los ingredientes necesarios para elaborarlo:

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Como ya hemos mencionado, el tartar es presentado con los filetes en forma de dados, así que éste será el primer paso a realizar. No los cortes muy grandes. Añádeles la pimienta, una pizca de gengibre rallado o en polvo, jugo de limón, sal al gusto y un chorrito de salsa de soja. Mézclalo para que todos los trocitos queden bien impregnados.

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Corta también en dados pequeños el aguacate. A continuación pica la cebolla y mézclala con los dados de aguacate.

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Para la presentación puedes mezclarlo todo junto o bien hacerlo por capas con un molde circular. Lo ideal es emplatarlo con un aro de 4-5 cm de diámetro. Rellena el aro con una cuchara y presiona un poco para que los dados queden compactados, pero sin aplastarlos.

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Existen variedades para preparar esta receta, añadiéndole más ingredientes, especies y salsas, pero así me pareció una forma suave, con un resultado donde se combina la cremosa textura del salmón y el aguacate, el crujiente de la cebolla, el dulzor de la soja y el ácido del limón.

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¡Buenísimo y saludable!

‘yogurtcake’

Hoy te proponemos una sencilla manera de comer yogures naturales con una presentación diferente. Su apariencia recuerda al famoso cheesecake, pero está hecho a base de yogur.

¿Qué necesitamos?

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1. Desmenuza las galletas María en trozitos diminutos y mézclalos con la mantequilla desecha.

11005987_10205711687341996_329036896_n2. Coge un molde circular y colócalo encima de un plato de postre.

3. Crea una primera capa con la mezcla de las galletas y la mantequilla en la base del molde (recuerda que es una receta para dos, hay que poner cada mitad de la mezcla en un molde distinto).

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4. Añádele una cantidad considerable de yogur natural (yo he utilizado con sabor a frambuesa).

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5. Finalmente, ponle una fina capa de mermelada por encima.

6. Guárdalo en el frigorífico por lo menos durante una hora para que el yogur coja forma y la mantequilla se enfríe.

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Para servirlo retira el molde con cuidado. Puedes decorarlo por encima con frutas del bosque, virutas de chocolate o frutos secos troceados.  ¡Y listo!

Para esta receta, puedes utilizar yogur natural pero también queda muy rico con sabores haciendo una buena combinación con la mermelada. En el caso de la mermelada yo he escogido mi favorita, pero puedes optar por la tuya!

Te recomiendo que la pruebes y te apartes de las presentaciones aburridas de vez en cuando. También es una genial opción como postre cuando tengas algún invitado y no te quieres complicar en la cocina.

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¡Bon appetite!

‘Salmonillote’

¡Buenas tardes!

Hoy te traemos una receta con muchas propiedades para acabar de afrontar este martes. Te proponemos para hoy un plato de salmón con verduras al papillote que, si buscas cocinarlo con menos grasas, es la mejor manera para hacerlo. La técnica del papillote consiste en cocinar el alimento sin que entre aire y que este se haga en su propio jugo. La receta en si no es nada del otro mundo, pero des de que la probé me encanta hacer el salmón de este modo y mezclarlo con verduritas. ¡Muy sencillo, muy sano y muy rico!

Si te gusta el salmón te aconsejo que lo comas una vez por semana, ya que a demás de ser rico en proteínas de alta calidad, al ser un pescado graso es una fuente de omega 3, aconsejable para reducir los niveles de triglicéridos y colesterol, y como ya he dicho, posee muchos nutrientes y minerales como fósforo, magnesio, hierro, vitaminas, etc.

Aquí tenéis todo lo necesario para la composición de esta receta:

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Una vez tengas todos los ingredientes ¡Vamos manos a la obra!
Pon el salmón a descongelar y pon a precalentar el horno a unos 180-200 ºC.
Corta el calabacín, la zanahoria y la cebolla. A mi me gusta cortado en tiras finitas como si fueran patatas fritas, pero si lo prefieres también puedes hacerlo en rodajas.
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Corta un trozo de papel de aluminio lo suficiente grande para envolver el salmón y las verduras cortadas. Añádelo todo en el centro y échale un poco de aceite de oliva por encima y pimienta o especias al gusto.
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Mete el hatillo en el horno y déjalo cocinar durante unos 20 minutos.

Puedes abrir el papel de aluminio para comprobar si el salmón está hecho antes de retirarlo, si no déjalo unos minutitos más.

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¡Y listo! ¿No te ha parecido sencilla su elaboración? En pocos minutos tienes un completo manjar! Puedes comértelo así para cenar, o bien acompañarlo con un poco de arroz. También es una receta aconsejable para aquellos que llevan tupper para comer, yo muchas veces lo llevo a la universidad y me aguanta bastante bien.

Espero que os haya gustado la nueva receta. Y si la probáis de hacer, no dudéis en contarme qué os ha parecido!

¡Que acabéis de pasar un feliz martes!

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¡Say cheese!

¡Allá vamos con la primera receta de este blog!

10967061_10205619603799965_1813410482_nY como no podía ser de otro modo, que mejor que empezar haciendo honor al nombre de nuestro blog ¡con un plato de maccheronis!

Para aquellos curiosos,  el termino maccheroni en italiano alude a cualquier pasta tubular, como los macarrones, generalmente cortos.

La receta se trata de Mac & Cheese (Maccheronis y queso), una receta típica americana. Pasta y queso ¿puede sonar mejor? ¡Saber seguro que no!

Ahora que se empieza a hacer la boca agua ¡Vamos con la esperada receta!

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¿Lo tienes todo? ¡Perfecto!

Primero de todo precalienta el horno a 350 grados.

Pon a hervir una olla grande con agua y añade sal al gusto. Una vez empiece a hervir, añade la pasta. Retirala un poco antes de estar cocinada al dente.

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En otra cacerola aparte mezcla la leche y la mantequilla hasta que quede fundida. Añade los quesos y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Si ésta queda bastante espesa añadir un poco más de leche. Añadir sal si es necesario.

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Escurre la pasta y mézclala con la salsa de quesos. En una bandeja, agrega un poco de aceite y seguidamente vierte los maccheronis mezclados con  los quesos.
Añadir queso en polvo o rallado por encima.

Hornear unos 20 minutos o hasta que el queso esté gratinado.

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La elección de los quesos para la salsa puede ser al gusto. ¡Hazlo con tus favoritos!

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Buon appetito!

¡Hola foodie!

¡¡Bienvenidos a todos a Maccheroni🍴!!

No, esto no es un blog más de cocina de la abuela, ni de dietas milagro con las que pasas un hambre canino. Maccheroni, es un nuevo espacio para aquellos auténticos foodies que disfrutan con el buen comer, como yo. Este proyecto nace con la intención de compartir menús con aquellos jóvenes que viven solos, o bien, que comen de tupper en la universidad u en la oficina. Mi propósito es descubriros ricas recetas saludables que sean facilísimas de hacer y también, como soy una apasionada de los dulces, siempre nos podemos permitir algún que otro caprichito! 😉

¿Estás cansado/a de comer siempre lo mismo?¿No tienes ideas para innovar, ni tienes tiempo para cocinar?¿Piensas que cocinar es laborioso y complicado? ¡Maccheroni es tu comunidad!
Porque…¡Existen más recetas aparte de la pasta con tomate de bote, la ensalada de bolsa y los tuppers de mamá! Aquí lo podrás comprobar y te garantizo que si yo puedo hacerlo ¡tu también!

Aunque, si no cumples estos requisitos, no te preocupes ¡También eres bienvenido aquí! Probablemente mis recetas también sean de tu interés. Además de recetas, también compartiré con todos vosotros consejos saludables, curiosidades, apuntes sobre alimentos, sitios de interés, entre otras sorpresas relacionadas con el maravilloso mundo culinario! ¿Estás preparado para convertirte en un nuevo cheff?

¡Nos vemos pronto y buen provecho👌!
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