Hoy os enseñaré un deliciosa pizza un poco más ‘light’, o al menos con intento de ser más sana, que las tradicionales italianas. Su ingrediente principal es el AGUACATE! (Creo que se empieza a notar que me encantan los aguacates 😍)
No os estreséis con tanto ingrediente, os prometo que es facilísima de hacer!
¡Vamos allá con las manos en la masa!
- Mezclar el vinagre blanco, vinagre balsámico, zumo de limón, miel, pimentón, anacardos picados, ajo, cebollas verdes, azúcar, pimienta negra, comino y aceite de oliva con un procesador o batidora eléctrica hasta que queden todos los ingredientes bien combinados. Y este será el pesto de nuestra pizza!
- Incorporar aparte mayonesa, yogur, leche, cebolla verde, ajo, cilantro, aguacate, jugo de limón, sal y pimienta y mezclarlo con la batidora para elaborar la salsa de aguacate.
- Precalentar el horno a 200º.
- Estirar la massa de hojaldre en papel para horno. Pinchar la masa con un tenedor.
- Difundir el pesto para la pizza de manera uniforme sobre el hojaldre y espolvorear el queso.
- Hornear durant 10 minutos hasta que los bordes se vean dorados.
- Retirar el hojaldre del horno y colocar el tomate troceado, la cebolla roja y el aguacate
- Aliñar con la salsa de aguacate por encima
- ¡Listo!
Ya veis que no es tan complicada a pesar de tener tanto ingrediente.
Espero que os decidais a probarla y disfrutéis mucho de ella! 🙂
Cook it yourself!