Snacks para estudiantes

Hace un par de semanas en Facebook ya empecé a dar consejos a los estudiantes para la llegada de la terrible temporada de exámenes..📚📝

Es típico que durante esta época te de ansiedad por comer, picoteo por aburrimiento mientras estudias, o bien, porqué de vez en cuando te toca hacer un merecido break! Para frenar ese gusanillo ¿Por qué no hacerlo con snacks que benefician tu memoria y concentración?

Y si la época del estudio ya la dejaste atrás, añádelos como snacks cuando te entre el hambre de picotear!

Si estás interesado en conocerlos ¡Atento!


Bocados de plátanoenhanced-buzz-15906-1394052808-33

Plátano enrollado en una tortilla de maíz con crema de cacahuete. Una combinación energética por el aumento de carbos!

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enhanced-buzz-5441-1394222279-8Hummus con verduras crudas

Para dippear con vegetales en el hummus con alto valor proteico. ¡Rico y sano!

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Sandwich de frutaApple-Sandwiches-with-Almond-Butter-and-Granola Utiliza la manzana como rebanada con manteca de cacahuete o almendra y muesli.

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Arándanos helados con yogur Se hunden los arándanos en el yogur y se guardan al congelador ¡Genial para ahora que llega el calor!

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Tostadas multicereales variasenhanced-buzz-3694-1394488676-16-2

Difundir ligeramente queso de cabra en una tostadita y la parte superior con almendras, dátiles, y un chorrito de miel. O espolvorear queso feta sobre las rebanadas con tomate. Queso de untar con fresas o piña. O crema de cacahuete con manzana… ¡Deja ir tu creatividad!

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Yogurt con arándanos y muesli Un rápido y saludable snack.

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Tostada de aguacateavocado_toast Con un poco de aceite de oliva y especias.

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Súper bol de yogurt Yogurt con chía, plátano, bayas y frutos secos ¡Un bol lleno de energía!

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Bolitas de NutellaNutella-Energy-Bites-4 Quién diria que podría haber un snack para estudiar tan delicioso! Receta aquí.

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Smoothie de plátano y crema de cacahuete Colocar los plátanos, leche, mantequilla de cacahuete, miel y cubitos de hielo en una licuadora; mezclar hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. ¡Y listo!

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¡Ánimos para los exámenes a todo@s! Todo esfuerzo tiene su recompensa 😉

Cook it yourself

Pizza de aguacate

Hoy os enseñaré un deliciosa pizza un poco más ‘light’, o al menos con intento de ser más sana, que las tradicionales italianas. Su ingrediente principal es el AGUACATE! (Creo que se empieza a notar que me encantan los aguacates 😍)

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No os estreséis con tanto ingrediente, os prometo que es facilísima de hacer!

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¡Vamos allá con las manos en la masa!

  1. Mezclar el vinagre blanco, vinagre balsámico, zumo de limón, miel, pimentón, anacardos picados, ajo, cebollas verdes, azúcar, pimienta negra, comino y aceite de oliva con un procesador o batidora eléctrica hasta que queden todos los ingredientes bien combinados. Y este será el pesto de nuestra pizza!
  2. Incorporar aparte mayonesa, yogur, leche, cebolla verde, ajo, cilantro, aguacate, jugo de limón, sal y pimienta y mezclarlo con la batidora para elaborar la salsa de aguacate.
  3. Precalentar el horno a 200º.
  4. Estirar la massa de hojaldre en papel para horno. Pinchar la masa con un tenedor.
  5. Difundir el pesto para la pizza de manera uniforme sobre el hojaldre y espolvorear el queso. IMG_4591-2
  6. Hornear durant 10 minutos hasta que los bordes se vean dorados.IMG_4610-2
  7. Retirar el hojaldre del horno y colocar el tomate troceado, la cebolla roja y el aguacate
  8. Aliñar con la salsa de aguacate por encima
  9. ¡Listo!

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Ya veis que no es tan complicada a pesar de tener tanto ingrediente.

Espero que os decidais a probarla y disfrutéis mucho de ella! 🙂

Cook it yourself!

¡A mojar!

Hoy va de mojar. ¡De salsas para mojar pan y chuparse los dedos!

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Así es, hoy os rebelamos el secreto de algunas salsas deliciosas para acompañar tus menús!

Salsa BBQ blanca (estilo Alabama)

Necesitar35a24f96c63fdcd39db4a0d6d852f75bás:

  • 2 tazas de mayonesa
  • ⅓ taza de vinagre de vino blanco
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de pimienta negro

¿Cómo se prepara?

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol. Batirlos hasta que quede suave.

Ideal para: adobar o acompañar carnes a la barbacoa o parrilla, pollo rebozado o patatas.


Salsa de miel y mostazaabca1f827580eb2787c539346e578faa

Necesitarás:

  • ¼ de taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

¿Cómo se prepara?

  1. Mezclar todos los ingredientes.

Ideal para: ensaladas, hamburguesas, pollo y patatas


Salsa cremosa de aguacate y espinacas

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  • 1 diente de ajo
  • 1 aguacate
  • 1 taza de espinacas frescas
  • ½ taza de nueces
  • ¼ de taza de albahaca
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • ¾-1 taza del agua de la pasta
  • sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara?

  1. Agregar los ingredientes a la licuadora y mezclar hasta que se convierta en una salsa suave. Comience con ¾ de taza de agua de la pasta y añadir más si es necesario para obtener la consistencia deseada.
  2. Mezclar la pasta con la salsa en un tazón y servir inmediatamente.

Ideal para: pastas


Salsa agridulce china0cb1724f7d1377a5bedfac24dae852c0

Necesitarás:

  • 1 ½ cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cucharada de concentrado de tomate (puede ser una buena salsa de tomates)
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de café de maicena
  • 4 cucharadas de agua

¿Cómo se prepara?

  1. Disolver la maicena en agua y reservar.
  2. En una olla mezclar: azúcar, vinagre, concentrado de tomates, salsa de soya y jugo de naranja. Agregar la maicena y poner a hervir por 2 minutos a fuego medio.
  3. Dejar enfriar

Ideal para: carnes y, por supuesto, rollitos!


Salsa Guacamole

guacamole-edit4+srgb.Necesitarás:

  • 4 aguacates maduros cortados en cubitos
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cebolla roja pequeña picada
  • 1 tomate grande cortado en cubitos sin semillas ni pulpa
  • 1 diente de ajo, picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Sal y pimienta recién molida negro

¿Cómo se prepara?

  1. En un tazón grande hacer puré el aguacate con un tenedor. A continuación verter el jugo de limón  y seguir amasando con el tenedor hasta alcanzar la consistencia deseada.
  2. Poner en remojo las cebollas con agua fría, escurrir bien y añadir en la mezcla junto con el tomate troceado, el ajo, el cilantro. Sazonar al gusto con sal y pimienta. Remover para mezclar.

Ideal para: dippear con nachos, tacos o burritos, carne, ensaladas.


Salsa de champiñones

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  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 dientes de ajo picados
  • 400 g de champiñones setas cremini, en rodajas finas
  • 200ml taza de crema de leche
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado

¿Cómo se prepara?

  1. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregar el ajo y los champiñones y cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y dorados, aproximadamente 5-6 minutos.
  2. Agregar la crema de leche, el tomillo y el orégano; sazonar al gusto con sal y pimienta. Al llegar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca y espese un poco, unos 5-6 minutos. Añadir el queso parmesano.
    Servir inmediatamente.

Ideal para: pastas y carnes

¡Y esto es todo para hoy!

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Cook it yourself!

Recetas para tupperweros

¡Muy buenas! 😀

Al inicio de crear mi blog os prometí facilitaros ideas de recetas para llevar en tupper para el trabajo, universidad, picnic… Y como lo prometido es deuda, os he hecho una selección de recetas de blogs ajenos que he considerado una buena opción para aquellos que llevan día a día el tupper para arriba y para abajo.

⚠️ Encontrarás la receta completa haciendo click en las imágenes❗️

lasana-de-gambas-y-salmonLasaña de calabacines 

Para elaborar este menú tan solo necesitaras un calabacín, jamón york, queso para fundir y todo lo necesario para preparar una bechamel de gambas.

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mexican-rice-bowl-3Arroz vegetariano al estilo mexicano

Arroz, frijoles negros, aguacate, tomate, cebolla morada, lima y cilantro

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DSC_0109Sandwich Cubano

Para aquellos que van apurados y no pueden ni hacer un break de 5 minutos, proponemos este pan de semillas, con carne asada (preferiblemente cerdo o pollo) o jamón, queso, pepinillos, plátanos y mostaza.

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Ensalada de garbanzosenhanced-buzz-10453-1383677644-41

Garbanzos, queso feta, tomate y albahaca.

¡Sencilla, fresca y energetica!

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Arroz frito vegetal

Arroz integral, guisantes, maíz, sésamo, ajo, huevos, vinagre de arroz, salsa de soja.

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Ensalada de pasta zucchini con aderezo de aguacate y espinacas 

Una sanísima ensalada a base de calabacín, vainas de soja, apio, pimiento rojo, tomates cherry, queso feta y aceitunas con un sabroso aderezo de espinacas, aguacate y yogur griego.

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Pollo al curry con arroz

¡Un menú completo en un solo tupper!

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Esperamos que os hayan parecido útiles estas ideas para variar de vez en cuando vuestro menú y que os decidáis a probarlas! 🙂

Intentaremos cada semana seguir proponiendo nuevos platos rápidos y sencillos para tupper!

¡Hasta pronto!

Cook it yourself!

Para Semana Santa: ¡Torrijas!

Hoy he tenido un día de cocinitas completo. Entre la mona y las torrijas me han endulzado el día. He decidido probar por primera vez este postre típico para estas fechas, y la verdad es que es mucho más fácil de lo que creía y ¡están deliciosas!

¡Allá vamos con los ingredientes!

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Atento a los pasos a seguir:

1. Mezclar en un bol la leche, el azúcar, ralladura de limón y un palo de canela partido en dos y templarlo en el microondas un par de minutos. Removerlo bien para que se disuelva el azúcar.

2. Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm aproximadamente. Remojar el pan en la leche templada y dejarlo unos segundos para que se empape en cada banda del pan. Una vez empapados pasar las rebanadas por el huevo batido.

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3. Freír en abundante aceite a fuego alto las rebanadas. Al retirarlas pasarlas por papel de cocina y seguidamente rebozarlas en azúcar mezclado con canela.

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Otra alternativa es cocinarlos al microondas con un estuche de silicona, que también quedan muy buenas y sin necesidad de freír. Para esta opción, primero hay que envolver individualmente las torrijas en film engrasado con mantequilla. Colocarlas en el estuche y ponerlas al microondas a máxima potencia durante unos 2-3 minutos. Una vez hechas, igual que en el otro paso se rebozan en azúcar y canela.

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¡Ahora es vuestro turno!

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Que acabéis de disfrutar la semana! 🙂

Cook it yourself!

¡Hola foodie!

¡¡Bienvenidos a todos a Maccheroni🍴!!

No, esto no es un blog más de cocina de la abuela, ni de dietas milagro con las que pasas un hambre canino. Maccheroni, es un nuevo espacio para aquellos auténticos foodies que disfrutan con el buen comer, como yo. Este proyecto nace con la intención de compartir menús con aquellos jóvenes que viven solos, o bien, que comen de tupper en la universidad u en la oficina. Mi propósito es descubriros ricas recetas saludables que sean facilísimas de hacer y también, como soy una apasionada de los dulces, siempre nos podemos permitir algún que otro caprichito! 😉

¿Estás cansado/a de comer siempre lo mismo?¿No tienes ideas para innovar, ni tienes tiempo para cocinar?¿Piensas que cocinar es laborioso y complicado? ¡Maccheroni es tu comunidad!
Porque…¡Existen más recetas aparte de la pasta con tomate de bote, la ensalada de bolsa y los tuppers de mamá! Aquí lo podrás comprobar y te garantizo que si yo puedo hacerlo ¡tu también!

Aunque, si no cumples estos requisitos, no te preocupes ¡También eres bienvenido aquí! Probablemente mis recetas también sean de tu interés. Además de recetas, también compartiré con todos vosotros consejos saludables, curiosidades, apuntes sobre alimentos, sitios de interés, entre otras sorpresas relacionadas con el maravilloso mundo culinario! ¿Estás preparado para convertirte en un nuevo cheff?

¡Nos vemos pronto y buen provecho👌!
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